Cocktail Route of the root

with an eatable forest moss

The first step in creating harmony forest is to till the soil. The cocktail [Route of the root] distilled gin and Campari with beet roots to create a base for the scent of natural ground, and expressed the scent and fresh flavor of grass mosses in the forest with the natural and fresh savor of 1883 kiwi syrup.

The paired dessert is a Chantilly cream with Chartreuse Green, which covers the ground, and the use of a light micro sponge with a combination of kale and apple realizes the taste and aroma of a bittersweet and fresh forest by giving shape to grass and moss.

Made of the 1883 mint and chai syrup, this gel is like the dew formed in the forest. When you have the first cocktail paired with all of these desserts, you can enjoy the scent of the forest to the fullest.

조화의 숲을 만들기 위한 첫걸음은 흙을 닦는 것입니다.

칵테일 [루트 오브 더 루트] 진과 캄파리를 비트 뿌리로 증류해 자연 그대로의 땅 향기의 베이스를 만들고, 1883 키위 시럽의 자연스럽고 신선한 향취로 숲 속 풀 이끼의 향기와 신선한 풍미를 표현했습니다.

짝을 이룬 디저트는 땅을 덮는 샤트뢰즈 그린이 들어간 샹틸리 크림으로 케일과 사과가 조화를 이룬 가벼운 마이크로 스폰지를 사용하면 풀과 이끼에 모양을 주어 씁쓸하면서도 싱그러운 숲의 맛과 향을 구현합니다.

1883 민트 시럽과 차이 시럽으로 만들어진 이 젤은 마치 숲에 맺힌 이슬과 같습니다. 이 모든 디저트와 짝을 이룬 첫 번째 칵테일을 먹을 때, 여러분은 숲의 향기를 한껏 즐길 수 있습니다.

Cocktail sentinel

with an eatable tree

Under the energy of the soil that has been cultivated, trees grow. The second cocktail, [Sentinel] becomes the pillar of harmony forest. It is an expression of the heavy, dry flavor of the tree using 1883 macadamia and roasted hazelnuts, centering itself on mushroom brewed Reposado Tequilla.

The rich aroma of the bark of the two syrups and the feeling of the body that fills the mouth are best suited to express cocktails such as pillars that prop the forest. The pairing dessert centered its flavor on the tree with a combination of chocolate and burdock.

The chocolate cream, which was brewed after deeply baking and drying the root burdock on a chocolate sponge with generously dipped 1883 macadamia syrup, expressed the aroma of the root of the tree.

We’ve established the pillar of the tree with the concentrated vloume of mascarpone and prepared for you to have the tree and soil together by expressing the fertile soil that props the trees with chocolate and brown rice green tea crumbles.

다 가꾼 흙의 기운을 받아 나무가 자랍니다. 두 번째 칵테일인 [센티넬]은 조화의 숲의 기둥이 됩니다. 버섯을 우려낸 레포사도 데킬라를 중심으로 1883 마카다미아 시럽과 로스티드 헤이즐넛 시럽을 사용하여 나무의 묵직하고 건조한 풍미를 표현한 것입니다.

두 시럽의 껍질에서 풍기는 풍부한 향과 입 안을 가득 채우는 몸의 느낌은 숲을 떠받치는 기둥과 같은 칵테일을 표현하기에 가장 적합합니다. 페어링 디저트는 초콜릿과 우엉의 조합으로 맛의 중심을 나무에 두었습니다.

아낌없이 담근 1883 마카다미아 시럽으로 초콜릿 스펀지에 뿌리 우엉을 깊게 굽고 건조시킨 후 우려낸 초콜릿 크림은 나무 뿌리의 향을 표현했습니다.

나무를 지탱하는 비옥한 흙을 초콜릿과 현미녹차 부스러기로 표현하여

집중된 마스카포네로 나무의 기둥을 세우고 나무와 흙이 함께 할 수 있도록 준비하였습니다.

Cocktail Red carpet

with a recreated fruit pastry

The last cocktail is [red carpet] the symbol of fruit, which is like a gem offered by the forest.

The natural flavor of vodka infused with fresh bay lea ves and white wine processed greek yogurt washed give

the feeling of fresh fruit eaten in the forest.

Also, we add here 1883 raspberry and rose syrup for giving lovely sweet aroma and flavor of fruits.

The paired dessert is borne as fruit so that you can actually pick up the cocktail with your fingers.

If you pop the fruit with jelly wrapped inside made of 1883 raspberry syrup, the bittersweet hops and flavor of wild raspberry outpours.

Pick it up with your hand and pair it with the cocktail with a leaf chip made of tarragon. 

The fruit, again, falls to the ground and becomes the nourishment of other trees.

So, everything in it grows in harmony with one another, and at the same.

마지막 칵테일은 [레드카펫] 과일의 상징으로, 숲이 바치는 보석과도 같습니다. 신선한 만 잎을 넣은 보드카와

세척한 화이트 와인 가공 그릭 요거트의 자연스러운 풍미가 숲에서 먹는 신선한 과일의 느낌을 줍니다.

또한, 1883개의 라즈베리와 장미 시럽을 추가하여 사랑스러운 달콤한 향과 과일의 풍미를 선사합니다.

짝을 이룬 디저트는 실제로 칵테일을 손가락으로 집을 수 있도록 과일로 만들어집니다.

1883 라즈베리 시럽으로 만든 젤리를 안에 싸서 과일을 터뜨리면 산딸기의 씁쓸한 홉과 풍미가 뿜어져 나옵니다.

손으로 집어서 타래곤으로 만든 잎사귀 칩으로 칵테일과 페어링하세요.

그 열매는 다시 땅에 떨어져 다른 나무의 자양분이 됩니다. 그 속에 있는 모든 것들이 서로 조화를 이루며, 동시에 자랍니다.